Khám phá chỉ số dinh dưỡng của các món ăn thuộc “biệt đội” giải cứu mùa dịch
>> Liệu những món ăn “sáng kiến” trong mùa dịch có làm bạn tăng cân? Đọc ngay đừng bỏ lỡ.
Mùa dịch covid-19 trở thành thời điểm của những món ăn độc lạ ra đời: bánh mỳ thanh long, bún dưa hấu, pizza thanh long,… Những món ăn nhanh chóng tạo ra cơn sốt và nhận được sự ủng hộ mạnh mẽ từ cộng đồng. Vậy các món ăn này có đảm bảo về giá trị dinh dưỡng? Hãy cùng Thẩm mỹ viện Quốc tế Nevada khám phá chỉ số dinh dưỡng của các món ăn thuộc “biệt đội” giải cứu mùa dịch này để xem chúng có khiến bạn dễ tăng cân nhanh không nhé.
Bánh mì thanh long
Bánh mì thanh long trở thành một trong những món ăn hot nhất hiện nay. Với mong muốn giúp bà con nông dân trong lúc khó khăn, nhiều doanh nghiệp, cơ sở đã nghiên cứu và sáng tạo ra món bánh mì từ thanh long. Sự xuất hiện của món bánh mì đã nhanh chóng tạo nên cơn sốt với các tín đồ yêu ẩm thực.
Mỗi ổ bánh mì chứa khoảng 240 calo. Mỗi ngày, để không phải lo lắng tăng cân, bạn chỉ nên ăn tối đa 1-2 ổ/ngày
Về cơ bản, món bánh mì này giống với bánh mì truyền thống, nhưng có vị chua nhẹ và hương thơm đặc trưng của thanh long. Sự góp mặt của thanh long giúp cho món bánh mì truyền thông có nhiều giá trị dinh dưỡng hơn. Loại trái cây này rất giàu vitamin A, C, các loại khoáng chất như sắt, canxi, kẽm và các chất có khả năng chống oxy hóa cao. Món bánh mì thanh long được đánh giá là tốt cho dạ dày, có thể ngăn ngừa các bệnh về xương khớp, hạn chế quá trình lão hóa. Loại trái cây này hoàn toàn không chứa chất béo, mức năng lượng thấp và giàu chất xơ, có thể giúp cơ thể tránh khỏi hiện tượng béo phì – kẻ thù nguy hiểm nhất cho sắc đẹp và sức khỏe của phụ nữ.
Pizza thang long
Thêm một biến tấu hay ho cùng với trái thanh long được một chủ tiệm pizza đã tạo nên món pizza thanh long để góp sức vào công cuộc giải cứu nông sản của bà con nông dân. Theo đó, thanh long đã được thêm vào công thức để tạo nên đế bánh pizza, tạo nên hương vị và màu sắc khá ấn tượng. Phần topping trên bề mặt của món bánh này vẫn được giữ nguyên. Vì vậy, xét về mặt dinh dưỡng, pizza thanh long cũng không có quá nhiều sự khác biệt so với các món bánh pizza truyền thống.
Chỉ số calo của pizza thanh long tương đương với chỉ số calo truyền thống
Theo nghiên cứu, mỗi phần bánh pizza thanh long 6 inch sẽ chứa khoảng 590 calo, trong đó 200 lượng calo đến từ chất béo. Với mỗi phần bánh có kích thước 9 inch sẽ chứa khoảng 760 calo, trong đó có 280 lượng calo đến từ chất béo. Vì vậy, nếu bạn không muốn tăng cân, thì không nên ăn quá nhiều vì lượng calo khá cao.
Bánh cuốn thanh long
Bánh cuốn thanh long chính là một trong những biến tấu cực mới mẻ từ món bánh cuốn truyền thống trong mùa dịch covid-19. Món ăn độc đáo này đã nhanh chóng thu hút sự chú ý của các tín đồ ẩm thực trong và ngoài nước.
Vẫn giữ nguyên cách chế biến theo phong cách truyền thống, nhưng món bánh cuốn này khác biệt ở thành phần dinh dưỡng. Khác với món bánh cuốn truyền thống chỉ có bột gạo, thịt, mộc nhĩ, hành phi, bánh cuốn thanh long được bổ sung thêm nguồn dinh dưỡng từ thanh long ruột đỏ. Với nét biến tấu này giúp món bánh cuốn không chỉ trở nên hấp dẫn, độc đáo hơn mà còn tăng thêm giá trị dinh dưỡng với nguồn vitamin A, C từ trái thanh long.
Mỗi đĩa bánh cuốn thanh long có khoảng 590 calo
Hàm lượng calo có trong mỗi đĩa bánh cuốn thanh long rơi vào khoảng 590 calo/đĩa. Tuy nhiên, lượng calo có thể thay đổi khi bạn ăn kèm cùng các món ăn khác. Vì vậy, bạn nên cân nhắc không nên ăn quá nhiều trong ngày nếu không muốn tăng cân nhanh.
Bún dưa hấu
Công cuộc giải cứu nông sản Việt Nam trong mùa dịch còn được viết thêm với món bún dưa hấu. Đây là một sáng kiến của một doanh nghiệp thực phẩm tại Củ chi (TP HCM). Món ăn vô cùng độc đáo này cũng đã nhận được sự đón nhận tích cực từ cộng đồng.
Dưa hấu là loại trái cây chứa nhiều nước và có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng lại ít calo. Trong loại trái cây này có hàm lượng citrulline và lycopence cao – hai chất rất có lợi cho sức khỏe, giúp làm giảm huyết áp, cải thiện hoạt động của insuline và làm giảm đau nhức cơ bắp.
Trong 100g bún dưa hấu có 110 calo
Thành phần làm ra bún dưa hấu bao gồm: bột gạo, nước ép dưa hấu. Các nguyên liệu được pha trộn và sản xuất dựa trên quy trình làm bún gạo khô truyền thống. Khi thay thế nước thường bằng nước ép dưa hấu để làm bún, lượng calo trong loại bún này cũng không thay đổi quá nhiều. Trong 100g bún dưa hấu ước tính có khoảng 110 calo. Khi dùng bún dưa hấu để chế biến thành các món bún riêu, bún mọc, bún huế,… hàm lượng calo sẽ tăng lên từ 400 – 500 calo. Vì vậy, nếu muốn giảm cân bằng bún dưa hấu, bạn nên hạn chế kết hợp thêm quá nhiều gia vị hoặc chất béo.
